Druvor gillar god underhållning

God underhållning gör alla glada, även druvor. Vinstockarna underhålls därför minutiöst, de beskärs och tuktas. När druvklasarna blånar gallras de så att endast de bästa blir kvar. Marken tillförs även nödvändiga mineraler. Marken, ja. ”Terreno” betyder ”jord” och namnet är en hyllning till vinrankornas ursprung. Om du har för vana att läsa vinmagasin vet du att inflytandet av odlingsplatsen är hetare än någonsin.

Terroir – mer än ett modeord

”Terroir” är modeordet om Moder Jords hemligheter för ett lyckat vin. Med ”terroir” följer värdet av geologi, topologi, altituder, fuktighet, luftens densitet, markens lutning, närheten till vatten och andra aspekter som påverkas av mikro- och mesoklimatet.

Kort sagt, en mängd detaljer som skapar vinupplevelsen.

Det är knappast en slump att vingårdens namn påminner om ”terroir”. Skälen att odla vin just här är synnerligen goda. Vinrankorna växer i den för Chianti typiska Gallestro-jorden. En mager, stenig, sand- och lerskiffer jord som är rik på kalk. Jorden är väldränerad, vilket ger starka rankor och gott om smak. Området har en nederbörd på cirka 750 mm per år, huvudsakligen under vår och höst. För att förse rankornas rötter med vatten plöjs vinfälten ofta. På så sätt bryts ytspänningen och ogräs försvinner och man slipper bespruta. Kontentan: bättre för miljön, bättre för vinet.

”Det rimmar väl med Terrenos miljöfilosofi”, summerar Victoria Ruhne Gutenbrant.